Ученые МФТИ разработали плазмохимический метод быстрого получения хитина и хитозана

Инновационный метод получения хитозана от ученых МФТИ

Ученые из Московского физико-технического института (МФТИ) совершили значительный прорыв в области биотехнологий, разработав инновационный способ производства низкомолекулярного хитина и хитозана. Традиционные методы получения этих соединений основывались на длительном химическом гидролизе с применением агрессивных веществ, что требовало огромных временных затрат и сложной системы утилизации отходов. Новая технология базируется на использовании электронно-пучковой плазмы, что позволяет полностью пересмотреть производственный процесс.

Ключевым преимуществом новой разработки является колоссальное сокращение времени производства: вместо нескольких суток процесс теперь занимает всего несколько минут. В ходе работы используется специально созданный плазмохимический реактор, внутри которого электронный пучок создает сверхвысокие концентрации активных частиц. Важной особенностью метода является сохранение комнатной температуры при обработке, что полностью исключает термическую деструкцию биополимеров — одну из главных проблем классических методов. Кроме того, технология является экологически чистой и не требует создания сложных систем очистки.

Полученные в ходе исследования олигосахариды обладают выраженными антимикробными и фунгицидными свойствами, эффективно подавляя рост золотистого стафилококка и различных патогенных грибов. Поскольку хитозан является критически важным компонентом для медицины, фармакологии и пищевой промышленности, новая методика открывает широкие возможности для создания безопасных биосовместимых материалов. Результаты этой работы уже получили международное признание и были успешно опубликованы в научном журнале.